Bahan:
500 g daging sapi has, iris 3x4x1/4 cm
1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
minyak goreng
200 g kacang tanah kupas, goreng
Bumbu, haluskan:
2 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 cm lengkuas
3 sdt garam
125 g gula merah
1 sdm asam jawa
Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan bumbu halus hingga rata.
2. Di dalam wajan, campur rata daging, kelapa parut, daun salam, dan daun jeruk. Tutup wajan dan masak di atas api kecil hingga daging empuk, angkat.
3. Keluarkan daging dari wajan, pisahkan kelapanya, sisihkan.
4. Aduk adonan kelapa di atas api kecil hingga setengah kering. Masukkan kembali daging dalam wajan, tuangi 4 sdm minyak goreng, aduk rata.
5. Masak terus hingga kelapa kecokelatan. Masukkan kacang goreng, aduk rata. Angkat, sajikan.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi
kalori : 701 kkal
Karbohidrat : 35.8 g
Protein : 30.7 g
Lemak : 51.8 g
Acar Kuning
Bahan:
3 buah wortel, kupas, potong 1/2x1x4cm
3 buah mentimun, buang bijinya, potong 1/2x1x4cm
200 g buncis, belah dua, potong 4 cm
20 siung bawang merah kecil, kupas, biarkan utuh
20 buah cabai rawit merah dan hijau, buang batangnya
200 g kapri manis
100 g jagung putren
100 g belimbing wuluh, belah 2 memanjang
2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
3 sdt cuka
3 sdt gula pasir
275 ml air
Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
6 butir kemiri sangrai
1 sdt merica
3 cm jahe
3 cm kunyit
1 ½ sdt garam
Cara membuat:
1. Remas-remas semua sayuran dengan garam, biarkan selama 20 menit. Cuci dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cuka, gula, dan air, aduk hingga matang dan harum.
3. Masukkan semua sayuran, aduk rata, masak hingga matang. Sajikan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cuka, gula, dan air, aduk hingga matang dan harum.
3. Masukkan semua sayuran, aduk rata, masak hingga matang. Sajikan.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi
kalori : 220 kkal
Karbohidrat : 29.9 g
Protein : 5.9 g
Lemak : 10.1 g
Resep telah dicoba di dapur uji Pesona