Bahan:
2 sdt bubuk kopi instan
140 g tepung terigu
125 g gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
50 g bubuk cocoa tawar (tidak manis)
125 ml susu cair
60 g mentega, lelehkan
100 g gula palem
es krim vanila secukupnya (jika suka)
Cara membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 18x18x5 cm. Olesi mentega dan taburi tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.
2. Larutkan kopi bubuk instan dengan 2 sendok makan air mendidih. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk lain, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan 35 gram bubuk cocoa (ambil dari 50 g bubuk cocoa). Sisihkan.
4. Dengan gelas takar, campur susu cair, mentega cair, 75 g gula palem (ambil dari 100 g gula palem) dan larutan kopi bubuk. Campur dengan sendok adonan susu cair dan adonan tepung terigu. Aduk rata hingga liat, lalu tempatkan di dalam loyang panggang.
5. Dalam mangkuk kecil, campur 25 g gula palem (sisa) dan 15 g cocoa bubuk (sisa), lalu taburkan di atas adonan tepung terigu. Tuangkan 150 ml air mendidih ke dalam loyang panggang. Jangan diaduk.
6. Panggang adonan selama 60 menit. Keluarkan loyang dari oven, dinginkan di rak pendingin selama 10 menit. Hidangkan selagi hangat bersama es krim.
Untuk 6 porsi
2. Larutkan kopi bubuk instan dengan 2 sendok makan air mendidih. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk lain, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan 35 gram bubuk cocoa (ambil dari 50 g bubuk cocoa). Sisihkan.
4. Dengan gelas takar, campur susu cair, mentega cair, 75 g gula palem (ambil dari 100 g gula palem) dan larutan kopi bubuk. Campur dengan sendok adonan susu cair dan adonan tepung terigu. Aduk rata hingga liat, lalu tempatkan di dalam loyang panggang.
5. Dalam mangkuk kecil, campur 25 g gula palem (sisa) dan 15 g cocoa bubuk (sisa), lalu taburkan di atas adonan tepung terigu. Tuangkan 150 ml air mendidih ke dalam loyang panggang. Jangan diaduk.
6. Panggang adonan selama 60 menit. Keluarkan loyang dari oven, dinginkan di rak pendingin selama 10 menit. Hidangkan selagi hangat bersama es krim.
Untuk 6 porsi
Resep telah dicoba di dapur uji Pesona
