Selain karena rasanya yang unik dan lezat serta mengandung gizi tinggi, beberapa jenis jamur berkhasiat menyembuhkan penyakit. Shiitake misalnya, mengandung lentinan yang menurut penelitian mampu menurunkan kolesterol dan kadar gula darah. Shiitake sudah lama digunakan untuk melawan diabetes di Cina, Korea, Jepang, dan Vietnam.
Selain shiitake, lingzhi juga di daftar jamur berkhasiat. Berbeda dari shiitake yang bisa dikonsumsi, lingzhi kurang enak untuk dimakan. Jamur jenis ini biasanya diseduh seperti teh dan diminum. Lingzhi disebut juga jamur dewa karena dipercaya bisa menyembuhkan berbagai penyakit, dari diabetes, liver, ginjal, hingga kanker.
Peneliti lingzhi adalah Seng Nong, ahli obat herbal Cina. Jamur ini awalnya hanya dikonsumsi oleh kalangan pembesar kerajaan Cina. Meskipun sudah ribuan tahun dikenal di Cina, lingzhi baru pertama kali dibudidayakan oleh Prof. Yukio Naoi pada tahun 1971 di Jepang. Menurutnya, jamur tidak mengobati penyakit secara langsung. Jamur bekerja meningkatkan daya tahan tubuh. Proses penguatan antibodi inilah yang membuat tubuh mampu melawan penyakit yang datang menyerang.
Ada satu jenis lagi jamur untuk pengobatan, yakni Maitake. Penelitinya adalah prof. Nanba, ahli mikrobiologi dari Kobe Pharmaeutical University, Jepang. Ia menemukan bahwa maitake mengandung senyawa polisakarida beta 1.6 yang bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memproduksi sel pembunuh kuman.
