Bahan:
200 g kismis
120 ml rum
275 g tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder
175 g light brown sugar
½ sdt garam
Eggnog, aduk rata:
375 ml eggnog*)
100 g mentega tawar, lelehkan
2 butir telur ayam
1 buah vanili batangan
Topping, remas-remas hingga berbutir-butir:
100 g tepung terigu
1 sdt kayu manis bubuk
½ sdt pala bubuk
50 g mentega tawar, lelehkan
¼ sdt garam
2 sdm brown sugar
200 g kismis
120 ml rum
275 g tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder
175 g light brown sugar
½ sdt garam
Eggnog, aduk rata:
375 ml eggnog*)
100 g mentega tawar, lelehkan
2 butir telur ayam
1 buah vanili batangan
Topping, remas-remas hingga berbutir-butir:
100 g tepung terigu
1 sdt kayu manis bubuk
½ sdt pala bubuk
50 g mentega tawar, lelehkan
¼ sdt garam
2 sdm brown sugar
Cara membuat:
1. Siapkan loyang muffin, letakkan kertas kue di atasnya. Sisihkan.
2. Rendam kismis dalam rum semalaman, tiriskan.
3. Campur rata tepung, baking powder, brown sugar, dan garam. Sisihkan.
4. Dalam wadah lain, campur eggnog dan kismis, aduk rata. Tuang seluruh adonan ke dalam campuran tepung, aduk tiga kali adukan saja (tak perlu rata).
5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin hingga ¾ penuh. Taburi dengan topping. Panggang dalam oven panas bersuhu 180C hingga matang (30 menit). Sajikan.
*) Eggnog: minuman manis yang terbuat dari kuning telur kocok dan ditambah perasa lain seperti gula atau susu. Bisa juga ditambah dengan liquor. Eggnog dapat dibeli di swalayan besar di bagian lemari es.
1. Siapkan loyang muffin, letakkan kertas kue di atasnya. Sisihkan.
2. Rendam kismis dalam rum semalaman, tiriskan.
3. Campur rata tepung, baking powder, brown sugar, dan garam. Sisihkan.
4. Dalam wadah lain, campur eggnog dan kismis, aduk rata. Tuang seluruh adonan ke dalam campuran tepung, aduk tiga kali adukan saja (tak perlu rata).
5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin hingga ¾ penuh. Taburi dengan topping. Panggang dalam oven panas bersuhu 180C hingga matang (30 menit). Sajikan.
*) Eggnog: minuman manis yang terbuat dari kuning telur kocok dan ditambah perasa lain seperti gula atau susu. Bisa juga ditambah dengan liquor. Eggnog dapat dibeli di swalayan besar di bagian lemari es.
Untuk 18 buah
Nilai gizi per buah
kalori : 303 kkal
Karbohidrat : 38,9 g
Protein : 3,7 g
Lemak : 12,4 g
Resep telah dicoba di dapur uji Pesona