
Bahan:
1 ekor (700gr) ikan kakap merah, bersihkan, biarkan utuh
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
4 batang daun ketumbar, iris kasar
20 gr jahe, kupas, iris julienned
1 batang daun bawang, iris julienned
1 buah cabe merah, buang bijinya, iris julienned
30 gr jahe, kupas, iris julienned
3 batang daun bawang, iris julienned
Saus, aduk rata:
60 ml kaldu sayur
80 ml kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
50 ml air
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi
Kalori 493 kkal
Karbohidrat 10,7 gr
Protein 38,9 gr
Lemak 33,6 gr
Resep telah dicoba di dapur uji Pesona
1 ekor (700gr) ikan kakap merah, bersihkan, biarkan utuh
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
4 batang daun ketumbar, iris kasar
20 gr jahe, kupas, iris julienned
1 batang daun bawang, iris julienned
1 buah cabe merah, buang bijinya, iris julienned
30 gr jahe, kupas, iris julienned
3 batang daun bawang, iris julienned
Saus, aduk rata:
60 ml kaldu sayur
80 ml kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
50 ml air
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit, tiriskan.
2. Masukkan sebagian daun ketumbar, jahe, dan daun bawang ke dalam perut dan badan ikan.
3. Bungkus ikan dengan alumunium foil, kukus dalam dandang panas selama 25 menit hingga matang, angkat.
4. Taruh ikan dalam piring saji. Taburi dengan sisa daun ketumbar, daun bawang dan cabai di atasnya.
Saus:
Panaskan minyak, tumis jahe hingga harum kecokelatan. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Tuang saus, aduk kembali hingga rata. Angkat. Siram saus di atas ikan dan sajikan.
2. Masukkan sebagian daun ketumbar, jahe, dan daun bawang ke dalam perut dan badan ikan.
3. Bungkus ikan dengan alumunium foil, kukus dalam dandang panas selama 25 menit hingga matang, angkat.
4. Taruh ikan dalam piring saji. Taburi dengan sisa daun ketumbar, daun bawang dan cabai di atasnya.
Saus:
Panaskan minyak, tumis jahe hingga harum kecokelatan. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Tuang saus, aduk kembali hingga rata. Angkat. Siram saus di atas ikan dan sajikan.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi
Kalori 493 kkal
Karbohidrat 10,7 gr
Protein 38,9 gr
Lemak 33,6 gr
Resep telah dicoba di dapur uji Pesona