1. ROMAINE LETTUCE
Daun selada ini berwarna hijau gelap, mengandung banyak beta karoten yang baik untuk tubuh. Biasanya digunakan dalam Caesar Salad. Coba daun selada ini di resep Portibi Savory Salad.
2. ICEBERG LETTUCE
Daun selada berwarna hijau ini rasanya hambar, sehingga sebagai salad sering ditemani berbagai saus. Penelitian menunjukkan bahwa daun selada ini kaya akan asam folat, sehingga baik untuk masa kehamilan. Resep Prawn-Grapefruit Salad memakai daun selada ini.
3. ROCKET (ARUGULA)
Daun selada ini berwarna hijau dengan ukuran kecil, berbentuk memanjang, dengan rasa sedikit pedas (di ujung lidah saja). Daun selada ini cocok disajikan mentah dipadukan dengan keju Parmesan. Contoh olahan daun selada ini di resep Salad Almond dan Brokoli Panggang.
Foto: Hanxiao, Petr Magera, Sheri Silver (Unsplash)
Dua jenis daun selada lain ada di halaman berikutnya
