“Penampilannya memang tidak menggairahkan, tapi rasanya dijamin enak,” ucap Rully Narulita, Marketing Manager Tin Pan Alley, yang menemani saya saat itu. Ia sedang membicarakan all-American cobb salad yang terdiri dari irisan daging ayam panggang, bacon, telur rebus, avokad, keju feta, tomat, jagung manis, selada romaine dan dilengkapi homemade ranch dressing.
Ungkapan 'jangan menilai buku hanya dari sampulnya' rupanya berlaku untuk hidangan tersebut. Seperti kata Rully, penampilan salad tersebut memang tidak ‘cantik’, namun saat mencicipinya saya langsung terbuai. Seluruh bahan berpadu sempurna; tekstur dan rasa. Tekstur avokad yang kenyal bertemu dengan selada yang renyah dan dressing yang creamy. Rasanya juga demikian. Rasa manis dari jagung dan gurihnya daging ayam, berpadu untuk memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Oh, ya, bagi Anda yang berpantang daging babi, bacon di menu ini bisa diganti dengan beef bacon.
Masuk ke hidangan utama, saya mencoba Hawaiian Barbeque Grilled Short Ribs. Daging iganya begitu lembut, saya sampai mencoba memotongnya menggunakan pisau roti untuk mengetes kelembutan daging! Daging iga itu dihidangkan dengan saus barbeque buatan Tin Pan Alley serta nanas yang dihaluskan. Porsinya cukup besar, dagingnya sendiri 300 gram, ditambah kentang goreng dan jamur tumis. Siapkan perut kosong jika ingin menyantap hidangan ini.
Segelas minuman dihidangkan di depan saya, campuran melon, markisa, dan jeruk. Tic Tac Toe, begitu namanya. Sungguh menyegarkan, namun kurang cocok bila kita sedang haus. Buah-buahannya tidak dijus halus, melainkan masih berupa bubur buah yang membuat saya kesulitan menyedotnya. Tapi bila tidak sedang kehausan, minuman ini patut dicoba.
Kehadiran Apple Crumble Pie lengkap dengan es krim vanila yang datang setelah itu mengakhiri petualangan kuliner saya di Tin Pan Alley. Saatnya meninggalkan suasana New York masa lalu dan kembali ke dunia nyata !
Tin Pan Alley
Thamrin Nine Podium/UOB lobby level
Jl. Mh Thamrin No.10, Jakarta 10230
(021) 3000 7881
Buka: Setiap hari 10.00 – 22.00 WIB
Harga: Rp35.000 – Rp180.000
Foto: Budi Suryanto, Irvan Arryawan