Kembali ke george steak, daging tenderloinnya berukuran tidak terlalu besar namun tebal. Gempal adalah kata yang tepat menggambarkan daging stik tersebut. Biasanya perlu upaya ekstra mengunyah potongan daging setebal itu. Namun saya terbukti salah. Pisau saya seolah-olah sedang mengiris sepotong roti. Dagingnya begitu lembut saat diiris dan juga ketika dikunyah. Daging ini memang diolah hingga mencapai tingkat kematangan medium rare. Jika Anda tidak menyukai daging stik yang masih merah, Anda bisa mencoba pasta atau sandwich yang tersedia di sini.
