Mudah dimasak
Karena mudah dicerna oleh tubuh, lentil kerap digunakan sebagai makanan utama, makanan pendamping, atau salad. Biji lentil dapat digoreng dan dibumbui untuk dimakan. Tepung lentil juga bisa digunakan untuk membuat sup, kaldu, pure, atau dicampur sereal lain untuk membuat roti atau cake. Memasaknya hanya perlu waktu singkat. Lentil dicuci sebentar -tidak perlu direndam- lalu didihkan selama 15-20 menit. Tidak usah terlalu matang. Juga tidak perlu menambahkan garam saat memasak karena lentil bisa mengeras.
Untuk mengurangi efek samping yang bisa menimbulkan gas, sebelum diolah lentil bisa dipanaskan atau dikecambahkan lebih dulu. Semua manfaat lentil juga akan lebih optimal bila diolah dengan minyak zaitun atau canola, dan dikombinasikan dengan makanan yang kaya vitamin C.