Mengapa penderita autisma harus menghindari gluten?
Penderita autisma seringkali mengalami kebocoran kecil dari dinding usus yang disebut leaky gut syndrome. Ini yang menyebabkan rangkaian asam amino (peptida) menembus dinding usus, masuk ke aliran darah, dan seterusnya bersemayam di otak sehingga menimbulkan efek seperti opium. Otak yang kebanjiran substansi mirip opium akhirnya menyebabkan terjadinya gangguan sistem saraf pusat. Dampaknya sangat serius, karena anak autisma dapat menunjukkan gejala penyimpangan emosi, perilaku, persepsi, dan kecerdasan. Peptida yang diserap oleh penderita autisma bisa berasal dari protein gandum (gluten).
